멸치액젓 참치액젓 차이 요리 사용법 맛비교 가격차이 칼로리 없을때 대체 멸치액젓과 참치액젓 차이와 활용법멸치액젓과 참치액젓은 발효된 해산물에서 우러나온 감칠맛이 특징인 조미료입니다. 각각 다른 재료로 만들어져 풍미와 향이 다르며, 요리 방식에 따라 활용법도 달라집니다. 두 가지 액젓의 차이점과 함께 어떤 요리에 어울리는지 살펴보겠습니다. 멸치액젓은 멸치를 숙성시켜 만들어 강한 감칠맛과 특유의 향을 지닌 조미료입니다. 깊은 맛을 더해주는 역할을 하기 때문에 김치나 젓갈 요리에 많이 사용됩니다. 국이나 찌개에도 적절한 양을 넣으면 감칠맛이 살아납니다. 참치액젓은 참치에서 나온 액을 발효한 것으로, 멸치액젓보다 비린내가 적고 부드러운 맛을 냅니다. 국물 요리나 나물 무침 등에 활용하면 요리의 풍미를 자연스럽게 살릴 수 있습니다. 멸치액젓보다 향이 순하기 때문에 다양한 요리에 응.. 2025. 3. 13.
